Παραλλαγή συνταγής του Jamie Oliver. Εύκολη, πρωτότυπη και γρήγορη. Φτιάξε αρκετά γιατί οι καλεσμένοι σου αναμένεται να ζητήσουν και δεύτερο γύρο!
Υλικά για 4 άτομα
200 γρ. πέννες
3 ζουμερά λουκάνικα
1 κουταλιά ελαιόλαδο
250 γρ. κατεψυγμένο σπανάκι
3 κουταλιές καβουρδισμένο κουκουνάρι
50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
Εκτέλεση
Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες. Εν τω μεταξύ αφαιρέστε το εξωτερικό περίβλημα από τα λουκάνικακαι μοιράστε το σε 12 κομμάτια.Πλάστε τα με το χέρι να πάρουν το σχήμα μικρού κεφτέ.Σ'ένα τηγάνι ζεστάνετε το λάδι και τηγανίστε τα για 5 λεπτά. Ρίχτε από πάνω το σπανάκι και μαγειρέψτε για 5 ακόμη λεπτά. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε το κουκουνάρι.Ρίξτε τα στραγγισμένα ζυμαρικά στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά προσθέτοντας και τη μισή παρμεζάνα. Σερβίρετε ρίχνοντας την υπόλοιπη παρμεζάνα από πάνω και καλή όρεξη.
Προετοιμασία: 0-15 λεπτά
Μαγείρεμα: 15-30 λεπτά
