Μάφινς Τσιπ με Σοκολάτα!
Συνταγή για 15-20 μάφινς
Υλικά:
1-3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
2 κουταλιές της σούπας κακάο χωρίς ζάχαρη
1 αυγό
3/4 φλιτζανιού κομματάκια σοκολάτας (συν κάποια άλλα για το πασπάλισμα αργότερα)
1 φλιτζάνι γάλα
1/3 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
1 βανίλια κουταλακιών του γλυκού εκχύλισμα
Εκτέλεση:
Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 200°C. Κοσκινίστε αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, τη ζάχαρη και το κακάο σε ένα μεγάλο μπολ. Τοποθετήστε το αυγό, το γάλα, φυτικό λάδι και τη βανίλια σε ένα άλλο μπολ και ανακατεύουμε να συνδυάσουν. Ρίξτε το υγρό μείγμα στο μπωλ με τα ξηρά συστατικά.
Ανακατέψτε τα μαζί να γίνουν μίγμα. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε με απαλές κινήσεις. Βάλτε αρκετή ποσότητα από το μίγμα μάφιν σε μπολάκια, αλλά όχι να ξεχειλίσουν. Ρίξτε αρκετή σοκολάτα στην κορυφή και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι τα μάφινς να πάρουν ένα χρυσό χρώμα στην κορυφή.
Σερβίρετε σε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
himaira
